淮安市可美惠餐饮管理服务有限公司

食堂承包

在食堂承包实践中，可美惠注重三个环节的落实：一是菜单规划，根据就餐人群的日常口味和营养需求，安排瓦罐热卤饭、广式烧腊、特色干锅、麻辣烫等多样化餐品，并定期轮换，避免单调；二是食材管控，通过稳定的供应链渠道每日配送新鲜原料，收货时查验品质，从源头减少食品安全风险；三是人员配置，派遣经过岗位培训的厨师及现场服务人员，负责后厨操作、餐具清洁、就餐区卫生等工作，同时设置现场管理人员协助客户协调用餐安排。

-　关键词：食堂承包食堂承包服务食堂承包公司公司食堂承包

共 1 条记录 1 页